化学
为什么用不粘锅做饭不会粘锅
不粘锅的奥秘就在于它的内壁涂抹了一层特殊性质的高分子材料，一种被叫做塑料王的碳氟树脂——聚四氟乙烯，人们通常称它“特富隆”。“特富隆”涂抹在锅内壁，不但不会跟沸水发生作用，而且不会跟油、盐、酱、醋、面食等有反应，即使在锅内不添加任何食油直接煎鱼、煎蛋等，不粘锅照样还是不粘一丁点儿食物，是件非常棒的厨房用具。 事物都有......
为什么“定型摩丝”能固定发型
理发师为了固定发型，经常在烫发后往头发上喷许多类似泡沫的东西，人们称它为“定型摩丝”。但也真奇怪，喷上定型摩丝后，发型就会被固定，从而不会再随风飘动，并且能保持较长的时间不变形，所以它很受人们的欢迎。但，为什么定型摩丝可以固定发型呢? 定型摩丝是一种用石油以及煤等为原料，并经过化学加工合成的高分子化合物，它们的分子量......
为什么炒菜最好用铁锅
很早以前，中国家家户户全用铁锅烧饭做菜，西方人却把它当做稀世珍宝。相传在14世纪时，英国国王爱德华三世看到中国铁锅以后，就把它当做珍贵的宝贝收藏起来。 自从金属铝问世后，铝锅以及铝盒等差不多代替了铁制的全部炊具。原因主要是铝制品比铁锅轻，传热十分快，节省能源。可是对人体来说，铁锅要比铝锅好。铝锅最怕酸、碱以及盐。用铝......
为什么会有X光机
大约在100多年前，德国著名物理学家伦琴在一次做试验时，意外发现了一种射线，他叫它X射线。后来，他又经过6个星期的反复试验及细心研究，发现X射线可以透过玻璃、橡胶以及木块和铝等许多物质。他在妻子的帮助下，用X射线照射自己的手，而且惊喜地看到了手的骨骼以及肌肉的影像。X射线对肌肉的穿透性相当强，但对密度非常大的骨骼穿透性相当弱。......
为什么发面时间久了要放碱
面发了太久以后，做出的馒头就会发酸，这是由于发面里的葡萄糖变成了乳酸。 假如闻到面团里面有酸味，就赶紧放点碱水进去，这样做出来的馒头就不会有酸味了。 其实，面团里的乳酸一碰到碱以后，就完全中和了，从而变成另一种物质——盐，盐是不带任何酸味的。 不过碱水要放得十分适量，太少了，则不可以将乳酸都中和，......
为什么自来水不能直接用来浇花
自来水指的是国家机关、企事业单位通过管道输送到居民家中，提供人们日常生活用的水，此水清澈洁净，杂质很少，人人都离不开它。自来水是怎幺来的呢?是自来水厂加工生产出来的。 自来水厂加工生产的主要过程大体分为取水、加药、混凝、沉淀、过滤、供水等步骤。其中加药是指在取来的水中(主要是地下水)添加凝聚剂与消毒剂，加凝聚剂是为了......
为什么防晒霜能防晒
假如向皮肤科医生请教如何保护自己的皮肤，他们的回答绝对是避免太阳的曝晒。长期在海洋上作业的渔民以及海员，脸色苍老黝黑，皮肤粗糙多皱，皮肤的衰老程度大都超过实际的年龄。这都是因为太阳光中紫外线过度照射的结果。 紫外线尽管有杀菌的能力，但也可以伤害人体皮肤上的角质细胞。轻的可以使皮肤出现红斑、灼痛，严重的出现水肿，还可以......
为什么黄鼠狼会有“化学武器”
黄鼠狼有一种相当特别的化学武器：那就是放臭屁。猎狗追捕黄鼠狼时，它施放出臭气以后，臭味相当难闻，猎狗当时就愣住了，黄鼠狼就趁机溜走。于是臭屁救了黄鼠狼的命，因此人们叫它“救命屁”。 黄鼠狼有一个特殊本领，主要是用来吃刺猬的。当刺猬一见黄鼠狼，它就会蜷缩成一个球形，用来保护自己。于是黄鼠狼就选中刺猥的弱点，从刺猥头部蜷......
为什么水俣湾的疯猫会跳海
水俣是日本有名的一个小镇，全镇将近4万左右的居民，它的周围村庄还住着大量的农民和渔民。在小镇的西面，有个比较大的海湾，临近水俣镇，所以大家称之为“水俣湾”。 在1925年，日本氮肥公司在这建了一个工厂，专门生产氮肥、醋酸乙烯等化学品。20多年过去了，在水俣湾附近的小村子里，出现了许多莫名其妙的疯猫，它们刚开始走路不稳......
为什么红印泥不会褪色
在许多古代字画中，虽然因为时间太久或者由于保管不善，使得画的颜色起了大的变化，或纸张发黄变脆，可是留在字画上的作者的印鉴，依然那般鲜艳红润。但有趣的是，质量相当好的红色的印泥不管是薄薄的印在字画上，或者“囫囵”地藏在印色盒里，哪怕经过几千年或几百年，依然是“面不改色”，红艳可爱。 红印泥不褪色的秘密到底在哪里呢? ......