化学
为什么道尔顿被称做“原子学说之父”
道尔顿是英国化学家、物理学家，他成功创立了原子学说。道尔顿在十一岁时就离开了学校，一年以后，他又回到学校，但这次他不是来当学生，却是当教师，有人很惊异，有些学生跟他年龄一样大，常常会提出一些问题来故意刁难他。但这些并没有难倒他，反而使他对科学发生了更浓厚的兴趣。 让道尔顿最先感兴趣的是气象学，道尔顿自己制造仪器用来观......
为什么天会降氮肥
让我们首先来一个雷鸣闪电实验：在一个小瓶里分别装上两根粗铜丝，当做电极。把电极接在高电压电源上，这样铜丝之间就会有火花闪烁，我们仅当它是天空中的闪电。 实验中需要的原料早已跑进瓶中去了，它们主要是空气中的氮气及氧气。 通电以后，氮气在氧气中燃烧起来，一个黄色的火焰就会在电极中跳动。不久，瓶里会冒出一股呛人的......
为什么说镭是居里夫妇发现的
玛丽·斯可罗多芙斯卡·居里是波兰著名物理学家、化学家。玛丽1867年出生于华沙，祖父和父母都属于教育工作者。24岁时(1891年)她去巴黎学物理。 在1894年初她认识了著名物理学家比埃尔·居里，1895年同他结婚。1896年春贝克勒耳意外发现了铀的放射线，但他当时对这种新射线的性质并不很懂。玛丽很想揭示这种射线的本......
为什么水泥沾了水反而变硬
水泥，是用石灰石以及黏土等配制成生料，经过高温烧成熟料，然后再掺入定量的石膏等，然后经过磨细而制成的。一般是钙的硅盐及铝酸盐的混合物，这些东西都可以与水化合而成为化合物。 当人们把水及水泥混合时，这场化学反应就会在水泥颗粒的表面进行。慢慢地，水分就会深入到水泥颗粒内部去。当水泥和水化合后，就会形成一种胶凝体，水分不可......
为什么有机玻璃与普通玻璃不一样
有机玻璃与普通玻璃看来像是一家人，事实上它们是完全不相同的两家。 普通玻璃的“父亲”是硅酸盐，但有机玻璃的“父母”却是丙酮、甲醇、硫酸以及氰化氢。 有机玻璃的真名字叫做聚甲基丙烯酸甲酯。这个名字念起来相当别扭，因为它是人工合成的一种高分子聚合物，因此人们笼统地把它叫做有机玻璃。 有机玻璃性格一般比......
为什么做豆腐要点卤
假如你注意一下豆腐坊里做豆腐的情形，就可以发现：人们总是用水把黄豆浸涨，再磨成豆浆，煮沸，然后，进行点卤——往豆浆里加入盐卤。这时，就有很多白花花的东西析出来，经过滤，就制成了豆腐。 盐卤既然喝不得，但为什么做豆腐却又要用盐卤呢? 这是因为，黄豆最主要的化学成分是蛋白质。蛋白质主要是由氨基酸所组成的高分子化......
为什么化学药品常装在棕色瓶里
在实验室里，很多化学药品，总是放在棕色以及绿色或者深蓝色的瓶子里，而有的干脆装在铁罐中。这主要是为了减弱或者遮掉阳光，从而使化学药品不再分解变质，人们能长期保存它们。 阳光可以促使许多化学反应，例如在阳光下布匹褪了色，这主要是由于氧化反应，相机底片感光了，这是由于分解反应，绿叶上的水和二氧化碳变成了葡萄糖，这是由于光......
为什么化学热袋一遇空气就会发热
冬天，热水袋是人们的好朋友，因为它可以供给热量。可是，它保暖至多只有几个小时，就必须换冲热水，假如在野外考察没有热水的情况下，热水袋就几乎没有用武之地了。但是，有一种化学热袋，它不需热水，使用时只需脱下它的密封外套，从而让空气钻入透气的内袋，就会渐渐发热。 化学热袋中装的是十分普通的铁粉，就是制造铁钉以及铁丝的铁。铁......
为什么不能用凉白开养鱼
鱼跟其它动物一样需要吃东西、喝水，而且也需要呼吸。但鱼的呼吸跟我们人类不同，人类依靠肺部呼吸，鱼靠鳃部呼吸。绝大部分鱼类的呼吸只能在水中进行的。溶解在江、河、湖、海中的氧气是水中生物生长的必需物质。 当大雨到来之前，经常看见水中的鱼儿跃出水面，为什么会这样呢?因为气体溶解水中的多少跟外界的压强有关系，压强越大溶解的就......
为什么茶壶里会生茶锈
我们通常泡茶的茶壶和茶杯，用了一段时间后，里面常常会“长”出一层棕红色的不太容易洗掉的茶锈。 茶锈是什么?它又是从哪里来的呢?这是一个问题。 当你把茶叶放进茶壶，冲入沸水，盖上盖子等一会儿以后，一壶芬芳可口的茶就泡好了。或许你没有想到过，从茶叶中慢慢溶解到水中去的化学成分，多达好几十种呢!例如：使茶含有涩味......