生活
为什么不能长期用塑料桶装油
现在，大部分家庭贮放的食用油仍在用塑料桶装，由于塑料桶便于携带，确实给人带来许多方便。而现在没有更合适的代替器具，因此塑料桶就固定下来了。然而用塑料桶装油并不科学。 现在，市场上销售的塑料桶多是聚乙烯制成的，虽然在试验中证明它没有毒，在短时间内装油无害。但是，聚乙烯能溶于油中，如果长期使用聚乙烯塑料桶装油，里面就会产......
为什么不能生吃蔬菜
现在，国外流行生吃蔬菜，避免因为炒、煮、焖、烩而破坏了蔬菜中的维生素。这的确符合科学道理。尤其是像萝卜、西红柿、黄瓜、胡萝卜、生菜等更提倡生吃。在21世纪，回归自然、生吃蔬菜是大势所趋。 生吃蔬菜到底好不好，关键在于蔬菜是否符合卫生。国外所吃的生蔬菜，大多是经过严格的消毒灭菌，采用“无污染栽培”或无土栽培法种植的，整......
为什么酸奶不宜加热后食用
酸奶是由新鲜牛奶中加入活性乳酸菌经过发酵而制成的。它保持着鲜牛奶丰富的蛋白质、脂肪和钙等一些营养素。酸奶中的蛋白质由于乳酸菌的作用，变成微细的凝乳，从而会更容易被消化吸收。酸奶中的钙在乳酸的作用下，形成乳酸钙，也更容易被人体吸收。酸奶中的维生素含量比鲜奶高。有人担心酸奶太凉，天冷吃了会闹肚子，所以想加热后再吃，这是相当不科学的......
为什么用豆浆冲鸡蛋不好
有些人喜欢用牛奶冲鸡蛋，有些人喜欢用豆浆冲鸡蛋，以为这样是补上加补。其实恰恰相反，这是不科学的。 豆浆中含着胰蛋白酶抑制素，它抑制人体胰蛋白酶的活性，抑制胃蛋白酶的消化作用，从而影响消化吸收。这种胰蛋白酶比较耐热，需要高温才能被破坏。在生的鸡蛋中含有一种粘蛋白，也可以和胰蛋白酶相结合，阻碍蛋白质的分解。用豆浆来冲鸡蛋......
为什么人们可以看三维立体画
一张三维立体画从外面看并看不出什么来，一般是浇溅在纸上充满迷幻色彩的蝴蝶斑或者旋涡等等形成的抽象风景画。但是，当你摸着窍门以后，凝视再看，效果会很不一样，一幅清晰而且富有超强立体层次感的画面，会立即浮现在眼前，真是有一种神仙跃出，在天空中飘逸飞行的感觉。 人们观看这种三维立体画的本事，在于人们的眼睛视觉以及大脑将人的......
为什么刚睡醒后不宜做剧烈运动
睡眠是大脑皮层的抑制过程，是一种保护性抑制。人在睡眠时，使大脑皮层的神经细胞处于保护性抑制状态而得到休息，而人体其它的系统器官也会得到全面的休息，内脏活动处于缓和状态，血压也会降低，特别是心脏的跳动既慢又不大用力，呼吸也均匀，新陈代谢减慢，体温也会降低，全身肌肉放松，连胃的分泌及尿的生成量也会减少。 人在刚睡醒时，高......
为什么我们解速冻肉不能用热水
很多人因为急于食用，将刚买回或者刚从冷冻箱里拿出来的冻肉用热水浸泡来解冻，这种方法不好。科学的方法是用冷水浸泡，或把冻肉放在15～20℃左右的地方，使它自然解冻。这是因为肉类在速冻中，它们的组织汁液中所含有的蛋白质和有机酸也都冻成了冰，肉慢慢解冻，此种汁液的结晶体会重新缓缓融化，使肉类恢复原来的性质，从而保持肉原来的营养和美味......
为什么按不同的季节给儿童选择童装
一、从面料方面讲，夏季最好选用泡泡纱、条格布或麻纱布等透气性好的、吸湿性也强的布料，让孩子感觉凉爽，并且由于面料紧贴着皮肤，正好天然纤维的面料具有天然的舒适感。到了秋冬季最好选择保暖性较好、耐洗又耐穿的灯芯绒、纱卡或斜纹布等面料，轻并且实用。还可以采用不同面料的镶拼，例如灯芯绒和皮革或者配上毛领，既保暖又漂亮美观。 ......
为什么现代人喜欢吃野菜
“锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”粮食来之不易，我们人人都应该爱惜。与此同时，为了使生产粮食的劳动人民不再如此辛苦劳作，现代科学也提供了很多先进的技术和措施，从而使粮食生产效益提高。化肥、农药和机械化，使“锄禾日当午，汗滴禾下土”的农耕场面都成了遥远的过去。然而，也正是由于化肥、农药和机械化这些先进东西，使我们......
为什么现在提倡母乳喂养
处于快速生长时期的婴儿需要量足、质优及全方面的各式营养素，从营养学方面说，婴儿出生以后，用母乳喂养是婴儿最好的食品。母乳所包含的营养成分最合乎婴儿的生理需要。凡是初生儿需求的养分，母乳中几乎全部具备，而且各种营养数量充分、比例适当，完全能满足出生后4～6个月婴儿的全部营养需求。母乳容易消化吸收。母乳中的蛋白质以小孩容易消化吸收......