生活
为什么微波炉煮的食物营养损失少
很多实践证明，用微波炉烹调食物能最大限度地防止食物的营养损失，这是由微波炉的两种特殊性能所决定的。 一方面，微波炉是采用微波来烹调食物，不同于原先往锅中注水，烧开，而利用蒸汽来蒸煮食物的旧方法，由于传统蒸煮食物的时候，会产生大量的水蒸气，这样食物中水溶性的维生素B和维生素C等也就很容易损失掉了。如果，利用微波直接加温......
为什么要多吃一些胡萝卜
胡萝卜在西方有相当高的声誉，被认为是菜中佳品。荷兰人把胡萝卜列为“国菜”之一。胡萝卜含有相当丰富的营养，因此人们视它为菜中上品。胡萝卜里含有相当丰富的蛋白质、脂肪以及碳水化合物、钙、磷与抗坏血酸等。它的胡萝卜素含量尤为丰富。胡萝卜素对人体有许多好处。在人体小肠里的酶的作用下，胡萝卜素可以转变为维生素A，维生素A具有可以维护上皮......
为什么不要用温锅水煮饭
一些集体伙食单位，每在吃饭以后，往往习惯性地往锅内增加些冷水，使其自然温热，并认为这样做节约能源，下次煮饭时又很方便。但不知道，有时用温锅水做饭，人吃了饭以后也会发生中毒现象。症状为：皮肤青紫、呼吸急促、心跳加快及呕吐腹泻，严重的会导致呼吸衰竭从而危及生命。 这是由于，有些地区的水中含有许多的硝酸盐，如果锅刷得不很干......
为什么不能长期用塑料桶装油
现在，大部分家庭贮放的食用油仍在用塑料桶装，由于塑料桶便于携带，确实给人带来许多方便。而现在没有更合适的代替器具，因此塑料桶就固定下来了。然而用塑料桶装油并不科学。 现在，市场上销售的塑料桶多是聚乙烯制成的，虽然在试验中证明它没有毒，在短时间内装油无害。但是，聚乙烯能溶于油中，如果长期使用聚乙烯塑料桶装油，里面就会产......
为什么冬天发动汽车比较困难
你在冬天坐公共汽车时有没有遇到过停站后却启动不起来的情况呢?我们都知道，冬天的汽车在启动时，一般都需要预热一段时间，你知道这是为什么吗? 举例子来说，或许大家就会明白。冬天在上体育课时，运动之前老师都会让我们先做热身运动，这主要是因为冬天气温相当低，人的肌肉绷得相当紧，关节也不怎幺灵活。这时一般都需要先活动一下身体及......
为什么蔬菜不要先切后洗
蔬菜先洗后切是有科学根据的。因为在蔬菜中含有大量的无机盐与维生素。维生素具有溶解性，它可分为脂溶性和水溶性两种。蔬菜如果先切后洗，大量的无机盐和水溶性维生素就会随切断面流失掉。还有人将蔬菜切碎放在水里浸泡；也有人把菜切碎后用开水焯，挤掉汁水。以上做法，蔬菜中的营养就容易失掉。 此外，新鲜蔬菜被切后和空气的接触面增加了......
为什么我们吃河蟹还要注意一些问题
河蟹是肴中珍品，人人都非常喜爱。但吃法不正确也会中毒。吃蟹要吃鲜活蟹，不吃生蟹或醉蟹，死蟹更不能吃；在我们煮前一定要洗刷干净，让蟹吐去肚中的污水和杂质；要煮熟煮透，水开后再煮20分钟以上，另外，我们要现煮现吃，如果隔夜后就必须重蒸；吃时多搁一些姜末和香醋；柿子和蟹不能同时食用；食蟹过敏的人，以不吃为好。如果中蟹毒，可以用中药紫......
为什么有冷、暖色调之分
色彩的冷暖是人们对颜色非常直观感觉的理解。比如：当我们看到升起的火红色的太阳时马上会有暖意洋洋的感觉，但当我们漫步在蓝波碧涛的海滨时，立刻就会感觉到清新凉快。非常简单，这就是冷暖色在生活中起作用了。蓝绿色是冷色的象征，它有阴冷、遥远、轻飘、透明、镇静及潮湿的特点。而红橙色则是暖色的代表，其特征是具有土质感、浓密、刺激、不透明、......
为什么空腹吃水果不好
人在空腹的时候，会增加胃酸分泌，胃酸的浓度比较高。所以有些水果是不宜空腹进食的。比如：西红柿含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分。空腹食用食物容易与胃酸发生化学反应，使胃压力增高，造成急性胃扩张而感到胃胀疼痛。柿子含有柿胶酚、果胶、鞣酸和鞣红素等物质，具有很强的收敛作用。在空腹时如果遇到较强的胃酸，容易与其相结合，凝结成......
为什么人听音乐益于养生
音乐对于人身心的调剂作用，自从古代以来就被人类所关注，人们不但把音乐当做一种艺术来欣赏，而且把音乐作为一种治疗手段来改善人的身心健康。老年人欣赏音乐，不仅能够陶冶性情，还能预防衰老，延年益寿。这是因为：音乐做为一种作用于听觉的艺术，它的特点便是长于传情，常给人一种美的感受。有些人把它称做“情感智能的催化剂”。音乐欣赏是一项高尚......